CACIKTA HIYARIN BOYUTLARI NE OLMALI???

AlbatrosS · #1 (**permalink**) 08-02-2011, 04:55

günlerdir kafamı meşgul eden bir konu arkadaşlar... bir de cacık yapılırken hıyarın tamamı soyulmalı mı???

Orgon · #2 (**permalink**) 08-02-2011, 05:43

Hıyarın uzunlamasına boyutu en az uygulamada kullanılacak tas ın çapı kadar olmalıdır ve tas derinliğinin standart tas derinliğine uygun derinlikte olması yani hıyarı dik olarak tas a daldırdığımızda en az 3/5 i kadar olması gerekir. Aksi takdirde cacık olurken çok zorlanabilir ve cacık olduğunu farketmez. Veya ölçülerin çok üstündeyse de mesela hıyarın tas derinliğinin 10 katı uzun olması durumunda bu sefer de hıyar cacık olmakta çok zorlanabilir ve hıyarlaştığı için sağlıksız bir ürün ortaya çıkar. Hemen tamamen soyulması tavsiye edilmez işin büyüsü kaçar. İyice büyülenmemiş ise fazla gevşeyebilir bu da yine cacığın tatsız bir ürün olarak ortaya çıkmasına neden olarak öne sürülebilir.

müşkülpesent · #3 (**permalink**) 08-02-2011, 11:11

Konu cidden çok mühim olmalı. Zira uykuların kaçmış, sabahın 6'sında arayışlara girmişsin.

KHAOS · #4 (**permalink**) 08-02-2011, 11:48

Bence Avrupa Birligi`ne girmemizde en buyuk engel bu. Bunu bir an once cozmeliyiz. Hatta referanduma bile gidilmeli. "Hiyar soyulmali:evet" ; "Hiyar soyulmamali:hayir".

kizilirmak · #5 (**permalink**) 08-02-2011, 13:04

güzel konu

soyarsan iyi olur.zira kabuk acı olabilir.aslında burada konumuz hıyar ama yoğurdun kıvamına değinmeden geçemeyeceğim.su ver yoğurt dengesi ayran cacık gibi gıdalarda çok mühmdir.ne çok cıvık ne çok koyu olmalıdır.hıyarın boyutuda yine aynı derecede önemlidir.çok küçük olursa tadını alamazsın,iri olursa sadece hıyar tadı alırsın

dyavol · #6 (**permalink**) 08-02-2011, 15:09

o değil de her hıyarım var diyene tuzla koşmamak lazım.

yigit · #7 (**permalink**) 08-02-2011, 15:26

hıyarlar organik olmalı bence.
organik olmayan hıyarlarla, boyu ne olursa olsun, cacık yapılmamalı.

prozium · #8 (**permalink**) 08-02-2011, 23:40

Alıntı:

Orgon´isimli arızadan alıntı

Hıyarın uzunlamasına boyutu en az uygulamada kullanılacak tas ın çapı kadar olmalıdır ve tas derinliğinin standart tas derinliğine uygun derinlikte olması yani hıyarı dik olarak tas a daldırdığımızda en az 3/5 i kadar olması gerekir. Aksi takdirde cacık olurken çok zorlanabilir ve cacık olduğunu farketmez. Veya ölçülerin çok üstündeyse de mesela hıyarın tas derinliğinin 10 katı uzun olması durumunda bu sefer de hıyar cacık olmakta çok zorlanabilir ve hıyarlaştığı için sağlıksız bir ürün ortaya çıkar. Hemen tamamen soyulması tavsiye edilmez işin büyüsü kaçar. İyice büyülenmemiş ise fazla gevşeyebilir bu da yine cacığın tatsız bir ürün olarak ortaya çıkmasına neden olarak öne sürülebilir.

ıahanahahahah hocam ciddi arızasın sen .

KHAOS · #9 (**permalink**) 09-02-2011, 01:13

Alıntı:

dyavol´isimli arızadan alıntı

o değil de her hıyarım var diyene tuzla koşmamak lazım.

Birde, her tuzum var diyene kosan hiyarlar var. O ne olacak?

dyavol · #10 (**permalink**) 09-02-2011, 03:30

ünlü bir filozofun dediği gibi
"tuz var dediler geldik"
olabilir.