Subiya

Subiya

İzmire özgü ve safarad yahudileri tarafından izmir kültürüne kazandırılmış olan bir içecektir. Kavun çekirdeklerinden çok zahmetli bir süreçten sonra içilecek hale getirlimktedir. Çok ender olarak hazır halde bulunabilmektedir hala. Alsancak civarında bazı şarküterilerde ezilmiş püre olarak (kavun çekirdekleri) satılmaktadır.

Akşamdan kalma olanlara özellikle önerilir. Bir kaç sene öncesine kadar mezarlık başında katlı otoparkın köşesinde sabahları duran bir amca vardı, birde kestane pazarı civarında dolanan birisi vardır.

Kesinlikle tadılması gereken bir otantik içecektir. İzmirde oturanlar için ise kendi imkanları ile yapabilecekleri bir içecek olarak tavsiye ederim.

teşekkürler

ismini beğenmedim içemem abi

ismini ilk defa duyuyorum bu içeceğin...

neyse site olarak yine aydınlandık sayenizde

var olunuz azizim

Sarımsaklı işkembeden daha iyi gelir mideye akşamdan kalma sabahlarda üstelik serin serin ferahlatır insanın içini

güzel bişi gibi geldi.hemen deneyem.hık

__________________
ne kadar çok söylersen karşındaki o kadar az hatırlar.az konuş, kazancın çok olsun.FENELON....