Ayran

Yoğurdun içine su katılarak elde edilen bir tür içecek.

Ayran yapımında, doğal nitelikli, yağlı koyun yoğurdu yeğlenir. Bir ölçü yoğurda en çok bir buçuk ölçü su karıştırılır. Daha lezzetli olması için, su yerine süt de katılabilir. Az ölçüde tuz da eklenebilir. Türkler'in geleneksel içkisi olan ayran, Balkan ve Asya ülkelerinde de içilir.


Ayran Tarihçesi
Ayran Göktürkler tarafından bir sefer sırasında ekşimiş yoğurdun ekşiliğini hafifletmek amacıyla üzerine su eklenmesiyle tesadüfen bulunmuştur. içine az miktarda havanda döğülmüş sarımsak suyu koyulursa içimi hafifler ve ağızda hoş bir tat bırakır yalnız içine koyulacak sarımsak suyu miktarı iyi ayarlanmalı ve fazla geçmeden tüketilmelidir.


Çeşitleri
Ayran yapılışı yöresel farklılıklar göstermemekle birlikte çeşitleri açısından farklılık göstermektedir. Susurluk ( Balıkesir, Türkiye ) yöresinde ufak bir elektrikli motorla ayran, kazandan çekilerek dar bir boru aracılığıyla yukarıdan hızlı bir şekilde tekrar kazana boşaltılır. Bu devirdaim sürecinde ayranın yağı ayran üzerinde köpük oluşturur. Buna yanlış olmakla birlikte yayık ayranı da denilmektedir. Ayran ayrıca protein bakımından da çok zengindir.

vikipedi

Simit ayran ilkokuldan kalan tek anım

silifkenin yoğurdu kıs seni kimler doğurdu diye bir laf vardır bilirmisiniz bilmem
silifkede bize baya yakın olduğundan biliyorumkii şu resmdekii ne ki ayraan diye bi getiryolar tüm köpük ya..hemde kaşığı falanda bi değişik güzel ama
işte böyleeeeeeee

__________________
İnsanın inanç perdesi ne kadar kalınsa
akıl güneşi o kadar geç doğarmış..
.
.

.
.

sewerim bende birde aynı bardakta içildiğinde ayrı düşüldüğüne inanılır ee peki bunun da aslı war mıdır sn fenasi ustacım

kendilerine ikram edilen sandiviçin yanına pişkin pişkin istenen içecek
köpüklüsü makbuldür.

__________________
Ağzımda Bal Gibi Tatlı Bir Türkü.
Bir İner Bir Çıkarım Bu Yokuşu

kahvaltıda bile içtiğim içecek.
ayrıca uykuyu getirdiği söylenir.

__________________
"Bir yağmuru koymak var bir sabahın yanına/Bir yağmuru şimdi üzgün boynuna/Nehirlerin dinlediği seslerdik/İçimizden sular geçti/İçimizden sessizlikler, dalgınlıklar/Baktık acımız bir perde/Kapattık…”

deyimlerede malzeme olarak geçer
"ağzı açık ayran budalası" cümlesini ahenkle süslemeyi başarmıştır..

sevgiler
Lewis hamilton

__________________
Ağzımda Bal Gibi Tatlı Bir Türkü.
Bir İner Bir Çıkarım Bu Yokuşu

yok öyle şeyler sn. zeren, o lafı bizi bölmek isteyen dış mihraklı güçler uyduruyor...

birde ayranı kabardı derler sn. lilith

içine hıyar doğrandığında da cacık olurmuş sn: fenasi

__________________
Ağzımda Bal Gibi Tatlı Bir Türkü.
Bir İner Bir Çıkarım Bu Yokuşu

o yogurda doğranır sn. lilith

bazıları acurda doğrar işte zevk meselesi

konumuz ayran...